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Aumento Global de Alimentos Ultra-Processados gera Urgente Alerta de Saúde

Especialistas de diversas partes do mundo estão levantando preocupações sobre o crescente consumo global de alimentos ultraprocessados, alertando que esses produtos estão reformulando os hábitos alimentares e contribuindo para um aumento significativo de doenças crônicas. Uma série de três artigos na The Lancet revela que os alimentos ultraprocessados (AUPs) estão rapidamente substituindo refeições frescas e […]

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Alimentos ultraprocessados podem reconfigurar o cérebro e estimular o excesso de alimentação.

Saúde / Leonor de Barros

Uma equipe internacional de cientistas analisou imagens de ressonâncias magnéticas cerebrais de cerca de 30.000 participantes e encontrou conexões marcantes entre o consumo frequente de alimentos ultraprocessados (AUPs) e diferenças mensuráveis na estrutura do cérebro. Essas diferenças podem fazer parte de um ciclo de retroalimentação que promove a compulsão alimentar e a adição a alimentos.

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O que acontece com o seu corpo ao consumir muitos alimentos ultraprocessados?

Saúde / Leonor de Barros

Os alimentos ultraprocessados (AUPs) são produtos alterados industrialmente – como refrigerantes, lanches e carnes processadas – repletos de aditivos e desprovidos de nutrientes. Centenas de novos ingredientes, até então desconhecidos pelo corpo humano, compõem quase 60% da dieta média dos adultos e cerca de 70% das dietas das crianças nos Estados Unidos. Esses produtos diminuem

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Alimentos ultraprocessados podem prejudicar a memória em apenas 4 dias

Saúde / Leonor de Barros

A dieta afeta o cérebro muito mais do que imaginamos. Um novo estudo realizado por pesquisadores da Escola de Medicina da UNC, publicado na revista Neuron, apresenta uma visão singular de como a comida processada reconfigura o centro de memória do cérebro, aumentando o risco de disfunção cognitiva. Esta nova pesquisa abre possibilidades para intervenções

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Por que as mulheres da Geração X não conseguem parar de comer alimentos ultraprocessados

Saúde / Leonor de Barros

Eles foram a primeira geração de americanos a crescer cercados por alimentos ultraprocessados – produtos geralmente repletos de gordura, sal, açúcar e aromatizantes. Foram crianças e jovens adultos em uma época em que esses produtos, projetados para maximizar seu apelo, se tornaram abundantes. Agora, um estudo revela que 21% das mulheres e 10% dos homens

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