Pesquisadores da Loma Linda University Health informam que o consumo de ovos pode estar associado a um risco reduzido de desenvolver a doença de Alzheimer em adultos com 65 anos ou mais. Seus achados sugerem que o consumo regular de ovos pode contribuir para o suporte da saúde cerebral a longo prazo.
A pesquisa revelou que indivíduos que consumiam pelo menos um ovo por dia durante cinco ou mais dias na semana apresentavam até 27% menos chances de serem diagnosticados com a doença de Alzheimer.
“Comparado a nunca comer ovos, consumir pelo menos cinco ovos por semana pode diminuir o risco de Alzheimer,” afirmou Joan Sabaté, MD, DrPH, professor da Loma Linda University School of Public Health e investigador principal do estudo.
Ainda quantidades menores de consumo de ovos mostraram benefícios. Comer ovos de 1 a 3 vezes por mês foi associado a uma redução de 17% no risco, enquanto aqueles que consumiam ovos de 2 a 4 vezes por semana apresentavam cerca de 20% menos risco, disse Sabaté.
A investigação, intitulada Consumo de Ovos e a Incidência da Doença de Alzheimer na Coorte do Adventist Health Study-2 vinculada com dados do Medicare, foi publicada na Journal of Nutrition. Os cientistas realizaram o estudo para compreender melhor como a dieta, um fator que pode ser modificado, pode influenciar a probabilidade de desenvolver a doença de Alzheimer.
Nutrientes dos Ovos Podem Contribuir para a Saúde Cerebral
Os ovos contêm vários nutrientes que são essenciais para o cérebro, afirmou Sabaté. Eles são uma rica fonte de colina, que o corpo utiliza para produzir compostos como acetilcolina e fosfatidilcolina, importantes para a memória e a comunicação entre as células cerebrais.
Além disso, os ovos fornecem luteína e zeaxantina, carotenoides que se acumulam nos tecidos cerebrais e estão associados a um melhor desempenho cognitivo e menores níveis de estresse oxidativo. Os ovos também contêm ácidos graxos ômega-3, sendo a gema particularmente rica em fosfolipídios, que compõem quase 30% dos lipídios totais do ovo. Esses compostos desempenham um papel crucial no funcionamento dos receptores de neurotransmissores.
Ampla Pesquisa Analisa Consumo de Ovos e Diagnósticos de Alzheimer
Para avaliar o consumo de ovos, os pesquisadores consideraram tanto fontes diretas quanto indiretas. Isso incluiu ovos consumidos sozinhos em preparações como mexidos, fritos ou cozidos, bem como ovos presentes em produtos alimentícios como pães e produtos industrializados.
A pesquisa acompanhou aproximadamente 40.000 participantes da coorte Adventist Health Study 2. Os casos de Alzheimer foram identificados através de diagnósticos médicos registrados em dados do Medicare. A elegibilidade foi determinada usando os Arquivos Master Beneficiary Summary do Medicare, e os participantes foram acompanhados por uma média de 15,3 anos.
Dieta Equilibrada Continua Sendo Fundamental, Dizem Pesquisadores
A equipe de pesquisa enfatizou que os ovos devem fazer parte de um padrão geral de alimentação saudável, e não serem vistos isoladamente.
“Pesquisas apoiam o consumo de ovos como parte de uma dieta saudável,” disse Jisoo Oh, DrPH, MPH, professor associado de epidemiologia na Loma Linda University School of Public Health e autor principal do estudo. “Os adventistas do sétimo dia consomem uma dieta mais saudável do que a média da população, e queremos que as pessoas se concentrem na saúde geral junto a esse conhecimento sobre os benefícios dos ovos.”
Alguns recursos financeiros para a pesquisa foram fornecidos pela American Egg Board. O apoio para estabelecer a coorte original e seus dados foi fornecido pelos Institutos Nacionais de Saúde.
