Novos compostos do café superam medicamento para diabetes em testes laboratoriais

Três compostos recém-identificados mostraram forte capacidade de inibir a α-glucosidase, uma enzima que desempenha um papel fundamental na quebra de carboidratos durante a digestão. Como essa enzima influencia diretamente a velocidade com que os açúcares entram na corrente sanguínea, a descoberta indica novas possibilidades de ingredientes funcionais para alimentos voltados para o manejo do diabetes... Read More