Pesquisas recentes da Universidade de Aarhus sugerem que as diretrizes dietéticas nórdicas atualizadas, criadas para promover tanto a saúde pessoal quanto a sustentabilidade ambiental, podem contribuir para uma vida mais longa.
As recomendações incentivam a diminuição do consumo de carne e açúcar adicionado, além de aumentar a ingestão de grãos integrais, leguminosas, peixes e laticínios com baixo teor de gordura. Introduzidas em 2023, as diretrizes foram projetadas para otimizar a nutrição e, ao mesmo tempo, reduzir o impacto no clima. Agora, os pesquisadores relatam que aqueles que seguem essas recomendações de forma rigorosa apresentam um risco de morte significativamente menor. O estudo foi conduzido pela Professora Associada Christina Dahm, em colaboração com a estudante de doutorado Anne Bak Mørch.
“Nosso estudo mostra que, entre homens e mulheres suecos de meia-idade que seguem as diretrizes, a mortalidade é 23% menor em comparação àqueles que não as seguem — mesmo levando em conta fatores como educação, renda e atividade física. O estudo também revela uma mortalidade menor por câncer e doenças cardiovasculares entre aqueles que melhor aderem às diretrizes,” explica.
Análise de 76.000 Adultos Revela Menor Mortalidade por Câncer e Doenças Cardíacas
Para chegar a essas conclusões, os pesquisadores analisaram dados de mais de 76.000 adultos suecos participantes de dois importantes estudos de longo prazo, o Coorte de Mamografias Suecas e a Coorte de Homens Suecos. Desde 1997, os participantes têm reportado regularmente detalhes sobre seus hábitos alimentares e estilo de vida. Este extenso conjunto de dados permitiu que os cientistas examinassem minuciosamente como a dieta se relaciona com resultados de saúde a longo prazo.
Segundo Dahm, os achados são importantes não apenas para os indivíduos, mas também para a sociedade como um todo.
“Nossos resultados são relevantes para os países nórdicos e bálticos, uma vez que as diretrizes dietéticas nacionais se baseiam nas Recomendações Nutricionais Nórdicas. Mostramos que seguir as diretrizes como um todo beneficia a saúde pública. Mas nossos resultados vão além: como as recomendações levam em consideração tanto o valor nutricional quanto o impacto climático, nossa pesquisa demonstra que uma dieta nórdica sustentável beneficia a saúde pública e o clima — e pode servir como modelo para outras dietas sustentáveis regionais em todo o mundo.”
Dieta Amiga do Clima com Impacto na Saúde Pública
A produção e o consumo de alimentos desempenham um papel significativo nas mudanças climáticas. Aproximadamente 30% das emissões de gases de efeito estufa causadas pelo homem estão ligadas à forma como os alimentos são produzidos e consumidos. As diretrizes dietéticas nórdicas foram desenvolvidas para encontrar um equilíbrio entre promover a saúde humana e reduzir o impacto ambiental. Este é o primeiro estudo a avaliar os efeitos gerais na saúde das recomendações atualizadas.
“O estudo confirma que podemos seguir uma dieta nórdica para melhorar tanto nossa saúde quanto o clima — pelo menos no que diz respeito à prevenção da morte prematura,” afirma Christina Dahm.
Os pesquisadores alertam que mais estudos são necessários para entender como esse padrão alimentar pode influenciar outras condições, como obesidade, diabetes tipo 2, doenças cardiovasculares ou câncer. Dahm e sua equipe planejam explorar essas questões em pesquisas futuras.
