Consumidores da Geração Z preocupados com a saúde e usuários de Ozempic que buscam manter a massa muscular estão ampliando seu horizonte além dos pó de proteína, forçando a indústria de alimentos embalados a adicionar proteínas a praticamente todos os produtos—uma tendência que ainda está em ascensão.
Com o mercado de alimentos fortificados com proteínas projetado para ultrapassar os $100 bilhões até 2030, de acordo com a Grand View Research, grandes empresas do setor alimentício estão entrando em uma categoria anteriormente dominada por marcas mais especializadas. Em 2023, o tamanho do mercado global de produtos alimentícios fortificados com proteínas foi de cerca de $67 bilhões. O mais novo lançamento: Pop-Tarts, os famosos pastéis de massa cobertos de gelo produzidos pela Kellogg’s desde 1964 (e agora pertencente à subsidiária Kellanova).
A empresa planeja lançar o Pop-Tarts Protein no início de novembro, conforme relatado pela Bloomberg, visando atender consumidores que desejam aumentar a ingestão de proteínas sem abrir mão de seus lanches favoritos. Mas a empresa não vai parar por aí, disse K.T. Mccann, vice-presidente de pesquisa e desenvolvimento e inovação da Kellanova América do Norte, à Bloomberg.
“Há provavelmente mais coisas a caminho em relação à proteína, e não apenas de nossa parte, mas de forma geral,” disse ela. “Isso vai continuar surgindo.”
Os novos Pop-Tarts terão 10 gramas de proteína por porção em diferentes sabores, como canela com açúcar mascavo, morango e mirtilo. O recheio, bem como os granulados e a cobertura, permanecerão os mesmos. A diferença estará na massa, que poderá ter “um leve sabor tostado,” conforme Mccann comentou à Bloomberg. O Pop-Tarts Protein terá um custo um pouco maior que os tradicionais, a $3.99, comparado a $3.49 da versão normal.
“Um Pop-Tart é um pequeno prazer,” disse Mcann. “A oportunidade para nós era trazer um pouco de proteína para algo que eles já amam.”
A empresa já oferece waffles Eggo enriquecidos com proteínas, lançados em maio de 2024. O mercado potencial para o novo Pop-Tarts Protein pode ser grande. A Kellanova vendeu quase 3 bilhões de Pop-Tarts em 2023, segundo a Bloomberg. A categoria de lanches da Kellanova, que inclui os Pop-Tarts, é sua maior fonte de receita—representando cerca de $8 bilhões de suas vendas líquidas totais de $13,1 bilhões em 2023.
A entrada da Kellanova no mercado de lanches enriquecidos com proteínas ocorre em um momento em que essa categoria explodiu nos últimos anos, conforme as preferências dos consumidores mudaram. O gigante alimentício PepsiCo também anunciou recentemente Doritos ricos em proteínas. Outros lançamentos recentes de produtos ricos em proteínas incluem novas lattes do Starbucks e palitos de French toast fortalecidos com proteína da Kroger.
Embora Mccann tenha observado que empresas menores podem ser “ágil e rápidas,” a Kellanova está se movendo rapidamente para se adaptar, segundo ela. Pode estar agindo a tempo: A organização sem fins lucrativos International Food Information Council descobriu em julho que 70% dos americanos afirmaram estar tentando consumir mais proteínas, em comparação com 59% em 2022.
“A demanda por proteína nos alimentos do dia a dia continua a crescer, e temos uma expertise significativa nessa área. Com o Pop-Tarts Protein, aproveitamos mais de 60 anos de expertise em receitas da marca e nosso crescente conhecimento em inovação de proteínas em nossa rede para criar algo que proporcione sabor,” declarou Mccann em uma declaração ao Fortune. “O futuro dos lanches é emocionante e evolutivo, e à medida que os lanches aparecem em mais momentos ao longo do dia, vemos um enorme potencial para incorporar ingredientes funcionais como proteínas e fibras em novos formatos que as pessoas já amam.”
